양고기 칼로리, 100g에 몇 kcal일까요? — 램투램

국가표준식품성분표에 따르면 양고기(수입산 다리, 생것) 100g의 열량은 205kcal이고, 단백질 18.8g, 지방 15.3g이 들어 있습니다. 같은 100g의 수분은 65g, 콜레스테롤은 78mg, 포화지방산은 6.88g, 불포화지방산은 6.1g입니다. 농촌진흥청 자료에 따르면 이 성분표는 1970년 처음 나온 뒤 5년마다 고쳐졌고, 2019년부터는 데이터베이스로 바뀌어 해마다 갱신됩니다. 국립식량과학원의 농식품올바로 검색 화면은 지금 '국가표준식품성분 DB 10.4(2026)'을 기준으로 합니다. 다만 이 DB의 식품 3,366개 가운데 양고기 항목은 다리 생고기 하나뿐이고, 그 값의 출처는 일본 자료인 JAPAN('20)입니다. 같은 표의 생고기 100g과 견주면 돼지고기 뒷다리 135kcal, 한우(1등급) 우둔 162kcal, 염소고기 181kcal, 닭고기 넓적다리 190kcal, 수입 소고기 목심 268kcal입니다. 그런데 돼지는 뒷다리, 닭은 넓적다리, 소는 우둔과 목심처럼 고기마다 부위가 달라서, 이 숫자로 고기끼리 순서를 매기기는 어렵습니다. 성분표를 읽을 때는 숫자와 함께 부위, 생것인지 익힌 것인지, 100g이라는 기준량을 같이 보세요. 가산디지털단지 램투램은 호주산 양고기 원물을 매장에서 직접 손질하고, 숙성고에서 48시간 진공숙성한 뒤 숯불에 굽습니다. 램투램의 메인 메뉴는 양갈비 숄더랙이고, 가격은 26,000원(100g당 10,400원)입니다. 숄더랙은 다리가 아닌 갈비 부위이고, 이 표의 양고기 항목에는 갈비·삼겹 같은 다른 부위나 구운 고기의 값이 없어서, 위의 다리 생고기 값을 숄더랙 한 접시의 열량으로 그대로 옮겨 읽기는 어렵습니다. 가격은 2026년 10월 20일, 손질·숙성 정보는 2026년 11월 3일 기준입니다.